• Richard Rocle, de l’étoile au bistrot

    ...© ©C.Fougeirol-ADT07 ©C.Fougeirol-ADT07 Une cuisine entre terroir et modernité Elevé à l’école Escoffier depuis ses 13 ans, il s’est affranchi de sa base classique pour y ajouter des notes modernes,...

    Lucile
    Richard Rocles, chef étoilé Michelin, vérifiant un plat de l'
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  • Blog « Le massif du Coiron »

    ...est surtout historique de par une personnalité de l’agriculture moderne : Olivier de Serres. Le second, Saint-Laurent-sous-Coiron, est le dernier né des Villages de Caractère de l’Ardèche. Pardon du peu...

    Lucile
    Une vache devant le village de Sceautres sur le plateau du Coiron, en Automne
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  • Guido Niño Torres, chef au Likoké

    ...petits producteurs, produits qu’ils enrichissent de leurs expériences. L’idée est de puiser dans les racines, de les sublimer à travers des techniques modernes et des dressages qui dans l’assiette sont...

    Anne-Laure
    Restaurant le
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  • Florian, chef à La Bòria

    ...paysannes, à Privas. Une cuisine de saison et 100% locale Le travail de produits de saison et locaux est le moteur de sa cuisine créative et moderne. Le fait maison...

    Lucile
    Florian, chef à La Bòria
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