Les 3 bonnes raisons d’aimer l’Ardèche en hiver
Les hivers restent doux dans la majeure partie de l’Ardèche, et particulièrement en plaine. Seules les altitudes de la Montagne ardéchoise permettent de profiter de la neige et de ses plaisirs.
Villages de caractère, petites routes pittoresques, points de vue à couper le souffle… Prendre un grand bol d’air, profiter du calme de la nature endormie et finir sa journée devant un bon feu de cheminée.
De nombreux sites touristiques profitent de cette période pour vous proposer des animations féériques qui illumineront vos pupilles et vos palais… Valrhona, le Safari de Peaugres, l’Aven d’Orgnac, la Grotte Chauvet 2, le train de l’Ardèche…
1. Olives, prêtes à être ramassées
L’hiver est la période de récolte des olives, où les vergers s’animent. Vous pourrez assister au pressage traditionnel dans les moulins et comprendre le processus qui transforme ce fruit précieux en huile dorée aux arômes uniques. La visite se termine souvent par une dégustation, offrant l’occasion de savourer l’huile fraîchement pressée, accompagnée de produits locaux.
2. La montagne et son manteau blanc
C’est le temps des balades en raquettes, en chiens de traineaux, en ski de randonnée… Ce sont des stations familiales, dans des espaces préservés au sein du Parc naturel régional des Monts d’Ardèche.
3. Les plats réconfortants
L’Ardèche en hiver est une véritable terre de saveurs qui ravira les fins gourmets. Les vignobles se parent de brume et offrent des dégustations de vins chaleureux, parfaits pour la saison. Les chefs étoilés célèbrent la saison avec des plats raffinés mettant en valeur les trésors du terroir : la truffe subtile, les volailles fermières juteuses, et les marrons glacés, symbole de l’excellence locale. Des événements gourmands ponctuent cette période, comme les marchés de Noël où l’on goûte aux spécialités locales et aux vins chauds épicés.
La recette de l’hiver
Proposée par Yann Espenel, Toqué d’Ardèche et sélectionné par la marque collective Goûtez l’Ardèche, un gage de qualité depuis déjà 30 ans. Cette recette mélange avec raffinement inspirations italiennes et truffes.
CHOISIR
L’hiver pour ses vacances
Réserver ses vacances en hiver
Nos idées week-ends de l'hiver
Quelles sont les dates des vacances de Noël et de février ?
Du samedi 20 décembre 2025 après les cours jusqu’au lundi 5 janvier 2026 pour toutes les zones.
Du samedi 7 février après les cours au lundi 9 mars, par tranche de 15 jours répartis en 3 zones.
Quelle est la meilleure période pour déguster les truffes ?
On en trouve beaucoup sur les bonnes tables ardéchoises en période de fête mais la meilleure période pour les truffes reste janvier et février où elles sont à maturité et souvent un peu moins chères.
Quelles sont les stations de ski ardéchoises ?
La Croix de Bauzon – ski alpin, ski de fond, ski nordique, bouées et luges
La Chavade – ski de fond et espace ludique de glisse
Le PAL – raquettes / orientation
Montivernoux – ski nordique
Découvrir
