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Le Guide du Picodon d’Ardèche AOP
Le Picodon est un petit fromage de chèvre au lait cru, protégé par une Appellation d’Origine Protégée depuis 1996, fabriqué principalement en Ardèche et dans la Drôme. Sous ses airs de petit palet de quelques centimètres, il concentre plusieurs siècles de savoir-faire fermier, hérité d’un territoire où l’élevage de la chèvre s’est imposé bien avant...
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Le Guide de la Châtaigne d’Ardèche AOP
La châtaigne d’Ardèche est un fruit frais, naturellement sans gluten, protégé par une Appellation d’Origine Protégée depuis 2014. Cultivée depuis le Moyen Âge sur les pentes du Massif central, elle reste aujourd’hui l’un des symboles les plus forts du patrimoine ardéchois. L’Ardèche est même le premier département producteur de châtaignes en France, avec plus de...
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