Atelier Sensation choux choux – La cité du chocolat Valrhôna
Un atelier express pour des choux dignes des plus grandes pâtisseries
En 2 temps 3 mouvements, plongez dans l’univers gourmand de la pâte à choux et réalisez des religieuses modernes et savoureuses, guidé par un pâtissier formateur de l’École Valrhona.
Un concentré de technique pour un maximum de plaisir ! Apprenez à maîtriser toutes les étapes de cette pâtisserie incontournable, avec un jeu de textures et de saveurs :
• Pâte à choux légère et bien développée
• Biscuit croustillant pour un contraste de textures
• Ganache montée Ivoire Vanille pour une touche de douceur
• Crémeux Guanaja intense et fondant pour sublimer le tout
Un atelier technique et savoureux pour maîtriser l’art du chou, entre croquant, fondant et intensité chocolatée.
À partir de 16 ans.
Par mesure d’hygiène et de sécurité, le port de chaussures fermées est obligatoire pour accéder aux laboratoires. Le non-respect de cette règle pourra entraîner un refus d’accès au cours, sans possibilité de remboursement.
Ouverture / Tarifs
Samedi 25 juillet 2026 de 10h à 13h.
Tarif unique : 120 €.
