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La Ferme et la boutique du Viel Audon

Ouverture: Du 28/11/2022 au 31/12/2023

La boutique du Viel Audon et sa buvette sont ouvertes toute l'année. Produits de la ferme (fromage de chèvre, plantes aromatiques ...) et produits locaux, créations artistiques locales et petite librairie. Petite restauration d'avril à septembre.

Plus d'informations

Dès les premières années de reconstruction du Viel Audon, il y a près de cinquante ans, des activités agricoles ont été menées et ont ainsi participé, aux côté des chantiers de jeunes, à la valorisation d’un territoire en friche, rude mais riche de ses ressources. Entre bord de rivière et falaise, jusque sur les gras (plateau de garrigue situé en haut du hameau), les chèvres ont été les premières à défricher le terrain. Puis des cochons, vaches, abeilles, poules et même vers à soie sont venus les rejoindre. Du maraîchage puis, plus tard, la culture de plantes aromatiques se sont implantées sur les terrasses, sous les oliviers.

Aujourd’hui, la ferme du Viel Audon conduit toutes ses productions en Agriculture Biologique. Des animaux sont élevés : une soixantaine de chèvres, six ou sept cochons, sans oublier quelques vaches. Nous fabriquons ainsi le fromage de chèvre ainsi que de la viande de porc, de bœuf et de chevreau. Une quinzaine de variétés de plantes aromatiques, médicinales et condimentaires sont cultivées en terrasses sur 2 500 m² et sont complétées par des cueillette de plantes sauvage. Tisanes, sirops, sels et herbes aromatiques et autres condiments sont ainsi produits. Les oliviers, en réhabilitation progressive, nous fournissent l’huile et les olives de nos tartines !

Aux côtés de ses propres fabrications notre boutique met en avant des produits locaux (vin, bière, jus de fruits, miel, confitures, olive, châtaigne, conserves …).
Vous pourrez déguster sur place tous ces produits : la buvette est ouverte toute l’année, une petite restauration est proposée d’avril à septembre (tartines de fromage de chèvre, planche de charcuterie, assiettes végétales, biscuits, glaces et faisselles …).

Venez découvrir également la petite librairie et sa sélection éclectique (romans, essais, BD, jeunesse, écologie pratique, savoirs faire, coopération …), sans oublier le rayon des artistes locaux (cartes postales, dessins, gravures, poterie ...). Une exposition et son vernissage est organisée mensuellement d'avril à octobre au cœur de la boutique.

Tarifs

CB acceptée toute l'année.

Equipements et services

Services : Boutique
Modes de paiement : Carte bancaire/crédit

Ouvertures

Du 28/11/2022 au 30/06/2023 tous les jours de 10h à 18h. Petite restauration de début avril à fin septembre. Du 01/07 au 31/08/2023 tous les jours de 10h à 19h. Du 01/09 au 31/12/2023 tous les jours de 10h à 18h. Petite restauration de début avril à fin septembre.

Type de produit

Légumes et produits dérivés
Fleurs, plantes et produits dérivés
Viande et charcuterie
Biscuits et confiseries
Fromage et produits laitiers

Accueil

Langues parlées : Anglais

La Ferme et la boutique du Viel Audon

La Ferme et la boutique du Viel Audon
Viel Audon, 1481 chemin d'Audon
07120 Balazuc
France

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