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NDC - Bistronomie Paysanne Bio NDC - Bistronomie Paysanne Bio

La table du vigneron de Cousignac

Ouverture: Du 03/07/2022 au 28/08/2022

Une bistronomie paysanne bio, dans un cadre environnemental de qualité avec des produits locaux bios et de saison. Harmonie mets et vins garantie par le vigneron cuisinier !

Plus d'informations

Tout a commencé par le concours du Meilleur Vigneron Cuisinier que Raphaël Pommier, le vigneron du domaine, a remporté au Salon International de l'Hôtellerie, de la Restauration et de l'Alimentation (SIHRA) en 2013.

En 2014, un partenariat est pris avec le lycée Hôtelier Marie Rivier du village pour apprendre à de jeunes en CAP restauration à faire du vin. Plusieurs cuvées s'en suivront... et des liens accrus avec la restauration et les chefs se sont développés.

A l'été 2018, Raphaël lance une table d'hôte version restauration bio expérimentale au domaine, avec l'aide de jeunes étudiants du LEP qui sont engagés pour la saison.

En 2019, le projet prend forme avec l'embauche d'un chef et l'obtention de la certification restauration bio de niveau 3 (95 % des produits utilisés au restaurant sont d'origine bio et locale).

Bien sûr, tous les mets élaborés au restaurant sont servis en parfaite harmonie avec les vins produits sur le domaine.

Tarifs

A la carte ou en menu.
Menu enfant.

Equipements et services

Equipements : Terrasse Salle de réunion Climatisation Restaurant Parking
Modes de paiement : Carte bancaire/crédit

Ouvertures

Du 03/06 au 02/07/2022, tous les jeudis, vendredis et samedis. Jeudi, Vendredi, Samedi : 19h à 21h30. Du 03/07 au 28/08/2022, tous les mercredis, jeudis, vendredis, samedis et dimanches. Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche : 19h à 21h30.

Catégorie

Restaurant bistronomique

Environnements

A la campagne
Village à -2 km
Sur une exploitation agricole
Vue sur le vignoble

Accueil

Langues parlées : Anglais, Allemand

Capacité

Nombre de salles : 2
Nombre salles climatisées : 1
Nombre maximum de couverts : 40
Nombre de couverts terrasse : 40

La table du vigneron de Cousignac

La table du vigneron de Cousignac
Domaine Notre Dame de Cousignac
07700 Bourg-Saint-Andéol
France

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