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NDC - Bistronomie Paysanne Bio NDC - Bistronomie Paysanne Bio

La Table de Cousignac

Ouverture: Du 01/04/2023 au 31/08/2023

Une bistronomie paysanne bio, dans un cadre environnemental de qualité avec des produits locaux bios et de saison. Harmonie mets et vins garantie par le vigneron cuisinier !

Plus d'informations

Tout a commencé par le concours du Meilleur Vigneron Cuisinier que Raphaël Pommier, le vigneron du domaine, a remporté au Salon International de l'Hôtellerie, de la Restauration et de l'Alimentation (SIHRA) en 2013.

En 2014, un partenariat est pris avec le lycée Hôtelier Marie Rivier du village pour apprendre à de jeunes en CAP restauration à faire du vin. Plusieurs cuvées s'en suivront... et des liens accrus avec la restauration et les chefs se sont développés.

A l'été 2018, Raphaël lance une table d'hôte version restauration bio expérimentale au domaine, avec l'aide de jeunes étudiants du LEP qui sont engagés pour la saison.

En 2019, le projet prend forme avec l'embauche d'un chef et l'obtention de la certification restauration bio de niveau 3 (95 % des produits utilisés au restaurant sont d'origine bio et locale).

Bien sûr, tous les mets élaborés au restaurant sont servis en parfaite harmonie avec les vins produits sur le domaine.

Tarifs

Menu adulte : à partir de 29 € (Entrée + plat ou plat + dessert)
Menu enfant : à partir de 16 € (Le menu est identique à celui de l'adulte. Nous adaptons les proportions de l'assiette en fonction de l'âge de l'enfant).


A la carte ou en menu.
Menu enfant.

Equipements et services

Equipements : Restaurant Salle de réunion Climatisation Terrasse Parking
Services : Animaux acceptés Accès Internet Wifi
Modes de paiement : Carte bancaire/crédit

Ouvertures

Du 01/04 au 31/08/2023, tous les jours. Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche : ouvert Le jour de fermeture pour la saison 2023 n'est pas encore défini.

Catégorie

Restaurant bistronomique

Classement guide

Le petit futé

Environnements

A la campagne
Village à -2 km
Sur une exploitation agricole
Vue sur le vignoble

Accueil

Langues parlées : Allemand, Anglais

Capacité

Nombre de salles : 2
Nombre salles climatisées : 1
Nombre maximum de couverts : 40
Nombre de couverts terrasse : 40

La Table de Cousignac

La Table de Cousignac
Domaine Notre Dame de Cousignac
07700 Bourg-Saint-Andéol
France

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