Crêpes à la farine de Châtaigne d'Ardèche AOP

©Recette proposée par : La marque collective Goûtez l’Ardèche® et le Comité Interprofessionnel de la Châtaigne d’Ardèche. Voir le site

Préparation

10 minutes

Cuisson

1h de repos de la pâte et à peine quelques minutes de cuisson

Difficulté

Très facile

Coût

Bon marché

©CICA / Rissoan

Pour 8 personnes

Ingrédients

Mélanger la farine de châtaigne et de blé (Pour éviter les grumeaux, vous pouvez les tamiser au préalable).

Délayer le tout dans un peu de lait.

Joigner les œufs battus, le beurre fondu et le sel.

Verser le reste du lait en le mélangeant jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.

Laisser reposer une heure.

Huiler une poêle à crêpes avec un papier absorbant. Chauffer la poêle à feu vif.

Faire dorer de chaque côté les crêpes et déguster !