Domaine Oléicole Biologique de Pontet Fronzèle : La Maison d'hôtes

Implantation Idéale pour découvrir le sud Ardèche par les chemins de randonnée.
Production d’huiles d’exception mono variétales, d’olives et de pâtes d’olives biologiques.

A quelques kilomètres des Gorges de l’Ardèche, le Domaine de Pontet-Fronzèle est avant tout une colline aux 4000 oliviers étagés sur les terrasses abandonnées avec l’exode rural et restaurées à la fin du XXème siècle.
Nous avons constitué ce véritable sanctuaire des oliviers d’Ardèche avec passion et respect, éblouis par les paysages d’exception qui nous entourent. Le Conservatoire oléicole – installé avec le syndicat des oléiculteurs et contrôlé génétiquement par « France Olive » – est témoin de la rigueur de notre engagement.
Deux bâtisses se nichent entre les oliviers :
⦁ Le « Vieux Mas » : abandonné en 1914 et qui abritait 5 familles que nous avons restauré avec ses gites.
⦁ – Le « Moulin » : écoconstruction à l’architecture méridionale historique, lieu de notre activité (moulin, confiserie, point vente) et maison d’hôtes.
⦁ La maison d’hôtes du moulin
⦁ C’est une bâtisse neuve que nous avons conçue pour s’adapter au contexte agroécologique : lieu de séjour, de travail, de vie.
⦁ Son architecture s’inspire des vieux mas traditionnels (magnanerie, pigeonnier) mais elle intègre de façon systématique la dimension environnementale : chauffage solaire, utilisation des matériaux naturels : bois douglas local, briques anciennes, pierres des champs, vieilles tuiles, chaux, ocre… C’est un maison à haute inertie thermique.
⦁ Sa décoration intérieure s’inspire de la tradition : meubles anciens, parfois détournés, murs sobres en chaux chanvre, plafond en parefeuilles, voilages colorés.
⦁ Outre les trois chambres, une grande pièce avec cheminée permet d’accueillir pour un moment convivial les petits déjeuners et la table d’hôtes. On y accède à une riche documentation locale (histoire, littérature, balades, cartes). Un espace détente, voisin des chambres, comprenant un SPA et un Sauna. Des massages aux huiles du domaine peuvent être proposés.
⦁ Directement le long d’un sentier de randonnée la bâtisse domine la vallée et s’ouvre sur le paysage de collines et d’oliviers qui se perd dans un panorama grandiose de la vallée d’Ardèche et de ses montagnes.
⦁ Des produits bios et locaux sont proposés tant que possible au petit déjeuner.
⦁ Notre production de confitures, le pain et le fromage de nos collègues et voisins, le miel et les confitures de châtaigne d’Ardèche, des fruits de saison sont sur la table.
⦁ La table d’hôtes est proposée en fonction de nos disponibilités.
⦁ De jolis échanges autour d’un « apér’olive » suivi d’un repas complètement bio, du vin au café et tisanes en passant par la viande, les légumes et les fromages locaux.
⦁ Nous nous accommodons fort bien des repas végétariens.

Toute l'année.