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Repas de la St Valentin Spécial Truffes

Ouverture: Le 10/02/2019

Animations et vente directe de truffes par producteurs et courtiers à partir de 10h (écrivains avec leurs livres sur la truffe, pépiniéristes, démonstration de cavage avec chiens). Repas autour de la truffe.

Plus d'informations

Menu 2019

Mise en bouche :
Brouillade aux truffes (T. Brumale)
Accompagné de ses mouillettes

Couronne de sole et saumon
Poelé de légumes oubliés au beurre de truffes (T. Melanosporum)
Sabayon citron

Quasi de veau à la crème de truffes
Risotto de perles truffé au parmesan (T. Brumale)

Brie Truffé (T. Brumale)
Saladette de Mesclun à l’huile de Truffe

Duo gourmand :
Exquis au chocolat et brisures de Truffes (T. Melanosporum)
et
Moelleux à la châtaigne
Crème mousseline Truffée (T. Melanosporum)

Tarifs

Adulte : à partir de 56 € (Les vins seront à acheter à part parmi une sélection en blanc, rosé ou rouge).

Ouvertures

Dimanche 10 février 2019 à 10h. L'ouverture des inscriptions se fera courant décembre pour les adhérents, et tout début janvier pour les non adhérents.

Repas de la St Valentin Spécial Truffes

Repas de la St Valentin Spécial Truffes
07120 Ruoms
France

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