Plantes et Cie - Le kombucha avec Plantes et Cie à St Jean le Centenier

Le kombucha avec Plantes et Cie

Ouverture: Le 13/10/2023

Boisson fermentée à base de thé sucré, le Kombucha est traditionnellement consommé en Asie de l'Est et en Europe de l'Est depuis des siècles, mais il est de + en + populaire dans le monde entier en raison de ses bienfaits pour la santé et son goût unique.

Plus d'informations

La préparation du kombucha commence par la création d'un thé sucré. Ensuite, un "champignon" de kombucha, également appelé "mère de kombucha" ou "SCOBY" (pour "symbiotic culture of bacteria and yeast"), est ajouté au mélange. Ce champignon est une culture symbiotique de bactéries et de levures qui fermentent le sucre dans le thé, créant une boisson légèrement pétillante et acidulée.
La fermentation du kombucha peut prendre de quelques jours à plusieurs semaines, selon les conditions environnementales. Le résultat final est une boisson légèrement effervescente avec une saveur acidulée et des notes de thé.
Le kombucha est considéré comme une boisson saine car il contient des probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale, des antioxydants et des acides organiques qui aident à détoxifier le corps. Cependant, il est important de noter que le kombucha contient également de l'alcool en faible quantité, généralement inférieure à 0,5%.